正宗川味排骨

从四川朋友那里学来的川味排骨，记录一下

用料  

正宗川味排骨的做法  

1. 先把排骨洗净，下蒜末姜条葱段，热锅下油先煸炒出香味，再下一勺郫县豆瓣酱，根据口味订下多少，喜欢辣的可以多加些

2. 下排骨，翻炒

3. 加点老酒，继续翻炒至变色

4. 加最好是热水没过排骨，加老抽，生抽

5. 准备好香叶，八角，肉桂，还有一个一个的蒜，下到锅里一起煮，喜欢吃辣的可以下一些掰碎的干辣椒

6. 再加点十三香，等烧沸了以后转小火，炖40分钟

7. 准备青椒，四十分钟以后将土豆丢进去，再煮20分钟

8. 大火收汁，把青椒放进去翻炒，过一分钟就可以出锅了，味道配米饭真的绝了

9. 还可以加一些粉耗子风味更佳哦