四川酸辣粉
来源：菜肴屋 阅读：1.03W 次
![四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃]( "四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃")
用料
| 辣椒油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 红薯粉条 | 100克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒粉 | 5克 |
| 葱 | 半根 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 醋（宁化府） | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
四川酸辣粉的做法
干的红薯粉条泡1小时，小奶锅放半锅水，加盐，把粉条放进锅中煮5分钟，筷子能夹断就代表熟了
![四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃 第2张]( "四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃 第2张")
拿一个碗，放入2勺油泼辣椒油
![四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃 第3张]( "四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃 第3张")
接着放入切成沫的葱姜蒜，放入醋生抽藤椒油，不爱吃醋的先放一勺
![四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃 第4张]( "四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃 第4张")
然后把煮好的粉条和汤倒入碗中
![四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃 第5张]( "四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃 第5张")
撒点葱花，酸辣粉重点是醋和辣椒，油泼辣子和醋品质好的话，味道绝了，推荐宁化府的醋
![四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃 第6张]( "四川酸辣粉的做法步骤图，四川酸辣粉怎么做好吃 第6张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/5el17y.html
