首秀～锡纸烤鱼

冬天的第一场雪，到处都是白茫茫的，周末也无处可去，在家做好吃的，喝个雪碧。

用料  

首秀～锡纸烤鱼的做法  

1. 首先，鱼处理完，从中劈开，趴在锡纸上，可以垫上蒜姜。放料酒、盐、白胡椒粉腌制一个小时。

2. 腌制好后，取出，表面淋上油，撒上辣椒粉、孜然粉，刷均匀。烤箱预热200度，预热结束后，放入腌制好的鱼，200度烤25分钟。

3. 等待的过程中，炒想吃的菜，自己选了金针菇豆腐芹菜等，锅中倒入适量油，放入菜，因为鱼用盐腌制了，只在炒菜的过程放了些许生抽、花椒粒、郫县豆瓣酱和干辣椒来提味。菜微微一炒就可以。（中途添点水，有汤汁更下饭。）闲暇之余，还可以炒点儿花生米和白芝麻，记得，一定是小火翻炒才不会焦呢😄

4. 等鱼的时间到了，取出烤盘，将炒好的菜铺在鱼上。再放入200度10分钟。就能闻见香香的烤鱼味儿了。出炉撒上香菜炒好的花生米和白芝麻。