锡纸烤蘑菇

🤪这道菜的起因是家里存了两大根杏鲍菇……忘记拍照片，但真的是巨大，快赶上我小臂那么长了……原本参考的烤杏鲍菇，烤的时间有点长，等吃上菜都凉了。于是参考别的，改良了方子，意外的很好吃。老妈又翻出来很多蘑菇😂，简直上瘾！
🦊原则上我觉得什么蘑菇都可以，粉丝也没问题。我试过杏鲍菇，蟹味菇，海鲜菇，香菇，白玉菇……最好吃的我觉得是杏鲍菇，蟹味菇和香菇。

用料  

锡纸烤蘑菇的做法  

1. 准备喜欢的蘑菇，建议香菇切薄片，好熟，杏鲍菇切条，我比较懒，直接切片后手撕哒。😂而且手撕的触感莫名的减压……别的蘑菇根据大小种类自行调整，不要太大块儿，避免不好熟。准备好后放在锡纸上。如果有粉丝，提前温水泡好后和蘑菇放一起就行啦！

2. 将调料放进小碗调匀，料酒，生抽，耗油各适量，一般料酒我只放一勺，其余根据蘑菇多少进行调整。张氏记辣酱一般是两勺（放辣酱是为了方便，也是我家常用的，习惯的口味。如果有自家喜欢的辣酱口味也可以尝试，或者直接放小米椒什么的）。

3. 把调好的酱汁淋在蘑菇上，再放上蒜蓉（将备好的蒜切碎即可）和黄油，蒜蓉提前和酱汁混合也可以。黄油我一般用量也比较随意，根据食材的量进行调整。要注意太多可能会腻哦！

4. 将蘑菇等材料用锡纸包好后，烤箱上下火220度，10分钟左右，还是根据蘑菇多少和自家烤箱温度，进行适当调整。😝烤好就可以吃啦！