蚕豆炖排骨
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现在做饭经常是家里还剩下些什么都拿来一锅做了，于是渐渐地发明出一堆奇怪的搭配……
用料
| 主料 | |
| 排骨 | |
| 蚕豆 | |
| 调料 | |
| 糖 | |
| 葱姜蒜 | |
| 八角、桂皮 | |
| 生抽、料酒 | |
| 辣椒、花椒 | |
| 油、盐 | |
蚕豆炖排骨的做法
排骨洗净，斩成小块。
热锅冷油，放糖慢慢熬化，立即下排骨翻炒，尽量让每块排骨都裹上焦糖色。
加葱姜蒜、八角桂皮、辣椒花椒和排骨一起继续翻炒出香味。
加适量生抽料酒，再加一点热水直至汤刚好能盖住排骨，盖上锅盖改小火焖。
半小时后开盖，把蚕豆加进去翻匀，继续炖。
大约20分钟后就可以加点盐调味起锅啦！
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