西瓜皮鸡肉饼
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用料
鸡胸肉 | 100g |
西瓜皮 | 100g |
干木耳 | 5g |
胡萝卜 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 10g |
生粉 | 10g |
盐 | 2g |
食用油 | 适量 |
蒜瓣 | 3枚 |
姜片 | 3片 |
西瓜皮鸡肉饼的做法
干木耳用温水提前泡发20分钟
西瓜皮去除红瓤,去除绿色外皮,洗净备用
西瓜皮擦丝,用盐适量腌制片刻,挤掉水分
胡萝卜擦丝,加入到西瓜皮丝中
泡发好的木耳,洗净后,去除老根,剁碎,加入西瓜皮丝中
鸡胸肉剁碎成泥,同西瓜皮丝,木耳碎,胡萝卜丝混合
混合物中加入一个鸡蛋,生粉,蚝油,搅拌均匀
最后加入剁碎的姜末,蒜末,继续搅拌均匀
平底锅倒入适量食用油,将鸡肉泥混合物摊成小圆形,慢慢小火煎制,一面金黄后翻面,煎至2面金黄即可
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