生拌西瓜皮
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用料
中等大小西瓜的瓜皮 | 1/2个 |
盐 | 适量 |
蒜 | 1/2瓣 |
香油 | 1大勺 |
生拌西瓜皮的做法
西瓜皮纵向切大块,去掉瓜皮外层的绿色部分,再去掉红色的瓜瓤。
将处理好的西瓜皮切成条,放入大碗中。
撒入约1/2小勺盐,拌匀后稍微腌制15分钟左右。
将瓜皮中腌出的水倒掉,将蒜压成蒜蓉放入碗中,加入香油拌匀即可。
小贴士
1.瓜皮靠近外层绿皮的部分口感较硬,所以生拌西瓜皮时要将外层多切掉一些。
2.留少许红瓤,能让西瓜皮稍带甜味。
3.口味重一点儿的可以再加些米醋、花椒油或剁椒之类的调料调味。
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