吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮

高温预警信号持续发出，真是想想都汗流浃背，在这种天气里，就不要跑出门接受太阳的烤验了，俗话说得好，无西瓜，不夏天，那就抱个大西瓜回家，变着花样儿吃西瓜吧！
选一个瓜皮厚度适中，瓜肉水嫩的西瓜，用 KitchenAid 厨师机和冰激凌机配件将清甜的果肉做消暑低脂的西瓜雪葩，西瓜皮做成爽口可的凉拌西瓜皮，哇，简直是掉进了凉爽的美食堆里，消暑我只服西瓜。

用料  

吃完西瓜霜，再拌个西瓜皮的做法  

1. 西瓜雪葩：将 KitchenAid 冰激凌机配件放置冰箱冷冻过夜；将西瓜切块，用 KitchenAid 钻石型多功能料理机打成西瓜泥

2. 将柠檬汁、细砂糖和葡萄糖浆倒入奶锅内，加热至沸腾后离火搅拌，直至葡萄糖浆融化；将糖浆倒入西瓜泥中，隔冷水冷却半小时

3. 将西瓜泥倒入冰激凌配件桶内，KitchenAid 厨师机开启4档速度，将西瓜汁搅拌均匀至雪葩状

4. 放入冰箱冷冻3小时即可享用

5. 凉拌西瓜皮： 将西瓜皮去皮，吸干水份

6. KitchenAid 厨师机安装食物切碎机配件，将西瓜切成细丝

7. 将盐、生抽、白砂糖和米醋混合均匀至糖融化，与西瓜皮拌匀

8. 淋上少许柠檬皮即可

小贴士

炎夏在家用勺子挖着西瓜吃
拌个西瓜皮 冻个西瓜雪葩
凉快舒爽过盛夏