酱西瓜皮
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西瓜皮小时候一直吃的，炒的酱的，好想念小时候的味道，所以动手做起来。
用料
| 西瓜皮 | 若干 |
| 生抽 | 200ml |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 300克 |
| 寿司醋 | 150ml |
| 镇江醋 | 15ml |
| 干小米椒 | 2个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 白酒 | 30ml |
酱西瓜皮的做法
西瓜皮切去去外皮，擦盐腌，重压过夜让西瓜皮出水（大约半个西瓜）
![酱西瓜皮的做法步骤图，酱西瓜皮怎么做好吃 第2张]( "酱西瓜皮的做法步骤图，酱西瓜皮怎么做好吃 第2张")
腌好的清水冲洗掉盐水，挤干水分（或者太阳下晒2小时）
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酱油，糖，白酒，寿司醋加热至糖融化，倒入西瓜皮中，放入大蒜和干米椒后密封放入冰箱过夜即可，12-24小时就可以吃了。（酱料不用等凉了再泡。
![酱西瓜皮的做法步骤图，酱西瓜皮怎么做好吃 第4张]( "酱西瓜皮的做法步骤图，酱西瓜皮怎么做好吃 第4张")
成品，朋友家人一开始都不知道这个是西瓜皮哦，口感脆脆的，像萝卜。
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小贴士
同样的酱汁可以酱黄瓜哦
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