戚 风蛋糕
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做的有点开裂，口感还不错
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 5g |
| 植物油 | 30g |
| 牛奶 | 35g |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 30g |
| 低筋面粉 | 55g |
戚 风蛋糕的做法
蛋黄与糖打发发白
加入油搅拌
加入牛奶混合
加入低筯面粉
![戚 风蛋糕的做法步骤图，戚 风蛋糕怎么做好吃 第2张]( "戚 风蛋糕的做法步骤图，戚 风蛋糕怎么做好吃 第2张")
蛋白与10g白砂糖混合，打发出大泡泡后再加入10g白砂糖
![戚 风蛋糕的做法步骤图，戚 风蛋糕怎么做好吃 第3张]( "戚 风蛋糕的做法步骤图，戚 风蛋糕怎么做好吃 第3张")
蛋白打发出像奶油一样的小尖尖即可
蛋白的1／3蛋白液加入蛋黄面糊中，有刮刀上下拌匀
再加入剩余的蛋白液，搅拌
![戚 风蛋糕的做法步骤图，戚 风蛋糕怎么做好吃 第4张]( "戚 风蛋糕的做法步骤图，戚 风蛋糕怎么做好吃 第4张")
倒入蛋糕模中，放在桌子上敲几下，让气泡都出来
进烤箱开烤，160度25分钟
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