怪味凉拌西瓜皮
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昨天买的西瓜皮有点厚,想起来以前电视里有用西瓜皮做菜的,就想试试。最初几口,吃起来觉得味道挺怪的,有西瓜的香味,但是是咸的,辣的。再吃,就慢慢习惯了这个味道。
用料
西瓜皮 | 半个 |
蒜 | 一瓣 |
香油 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
怪味凉拌西瓜皮的做法
西瓜皮半个。
去皮,尽量把红壤去干净。瓜🍉肉含水量太高。
切片。蒜一瓣切沫。
放入香油一勺,辣椒油一勺,蒜末。搅匀。
盐和蚝油要在吃的时候再放。西瓜皮水分也很多,太早放盐和含盐的调味料会把瓜皮中的水腌出来,口感就不好了。
放入盐和蚝油,搅拌均匀。
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