凉皮拌黄瓜
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最近北京太热了，感觉要中暑了，总是觉得头晕，晚上吃饭也简单多了，太热，没有心情做饭。晚上多是熬点绿豆百合粥，配点爽口的小菜，解暑。我爱吃凉皮，最近家里餐桌上总是多了一道凉皮拌黄瓜，即爽口吃着又舒服，而且我用了一点芥末油，很通气的。味道还好吃。
用料
| 凉粉 | 一卷 |
| 黄瓜 | 一根，切丝 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 香油 | |
| 味精 | |
| 芥末油 | |
| 蒜泥 |
凉皮拌黄瓜的做法
凉皮用水清浸10分钟，切成宽条后，加入黄瓜丝、凉拌醋、鸡精、盐搅拌均匀，再淋入少许香油即可。放一些蒜泥、芥末油搅拌即食
小贴士
因为凉皮本身没有味道，黄瓜的味道也属于清淡一类，所以这道黄瓜拌凉皮好吃与否全在于味道的调配上，我建议大家在做这道黄瓜拌凉皮时可适当多加一些蒜泥和醋。喜欢吃芥末的最后滴几滴提味道
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