酱香黄豆
来源:菜肴屋 阅读:3.4W 次
时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
黄豆 | 300g |
油炸料 | |
食用油 | 30g |
香菜 | 8g |
洋葱丝 | 15g |
花椒 | 2g |
八角(大料) | 3个 |
香叶 | 5片 |
调味料 | |
郫县豆瓣酱 | 15g |
甜面酱 | 15g |
线椒 | 3个 |
青线椒 | 3个 |
糖 | 4g |
生抽 | 4g |
蒜末 | 5g |
葱花 | 5g |
酱香黄豆的做法
黄豆提前浸泡4个小时,放入沸水里煮15~20分钟,不要煮的过软,拿出控干水分备用。
倒入熟黄豆油炸,炸至豆子变色。
加入所有的调味料翻炒均匀,最后加生抽和白糖提味即可出锅。这个酱搭配米饭、面条、饼子馒头都可以,也可以直接作为小菜,很万能。
小贴士
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