水煮鲶鱼
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男友力max之一
用料
| 鲶鱼 | 4条 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 越多越好 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蛋清 | 一只 |
| 生粉 | 适量 |
| 油 | 满锅底 |
水煮鲶鱼的做法
鱼切段。码鱼，用蛋清生粉料酒盐码十分钟
热油 爆香姜蒜，后加入花椒炒香。加入适量豆瓣酱
放鱼头，炒一会儿。加入热水或高汤。
煮沸后加葱，加鱼块，煮到鱼熟泛白。
把鱼倒入碗中。另起锅，热油，放入花椒辣椒。大火炸，在辣椒变色之前，起锅倒入鱼汤中。
完成～
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