原味卡仕达/豆乳卡仕达
来源：菜肴屋 阅读：2.06W 次
这个卡仕达酱做馅不甜，不要减糖
可以加香草做出香草卡仕达
把液体换成伯爵红茶，就是红茶味卡仕达
用料
| 牛奶/水/豆浆 | 410克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 低粉 | 30克 |
| 糖 | 80克 |
原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法
准备材料，我这次是做豆乳卡仕达，忽略豆浆粉换成普通的水/或奶就是原味卡仕达酱了
![原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第2张]( "原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第2张")
把蛋黄和细砂糖混合，打至发白，加入过筛后的低粉拌匀
![原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第3张]( "原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第3张")
奶锅里把液体煮沸
![原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第4张]( "原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第4张")
沸腾的液体冲进蛋黄糊里，注意搅拌，不然会变蛋花
![原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第5张]( "原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第5张")
回倒锅中加热煮至起大泡泡，约83度
![原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第6张]( "原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第6张")
温度状态到了马上过筛出平盘或其他碗里，贴紧表面封保鲜膜，降温冷藏保存备用。用之前要重新搅打顺滑，3天内用完
![原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第7张]( "原味卡仕达/豆乳卡仕达的做法步骤图 第7张")
大家都在看
最近更新