卡仕达酱

用料  

卡仕达酱的做法  

1. 准备好所有食材，一定要称。

2. 蛋黄＋白砂糖一起放入盆中，搅拌至发白变稠。然后加过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。

3. 牛奶加入锅中小火煮至微沸(牛奶边上有小泡泡就可以)。

4. 牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。

5. 拌好的奶糊过筛倒入锅中，小火加热，边加边搅拌，至视频中的浓稠度即可停火。

6. 加入黄油搅拌均匀。

7. 用保鲜膜贴面冷藏至凝固(贴面为了防止酱的表面起硬皮)。