麻辣火锅兔
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用料
兔 | 1斤2两 |
黄瓜 | 1根 |
青笋 | 1根 |
香菇 | 10朵 |
土豆 | 1个 |
火锅料 | 1包 |
豆瓣酱 | 两勺 |
花椒 | 10粒 |
生姜 | 1块 |
小葱 | 5根 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
芡粉 | 2勺 |
麻辣火锅兔的做法
先将兔肉加少许料酒,盐清洗干净。挤干水分加入姜丝,葱头,料酒少许,盐少许腌制10分钟,再加入芡粉2勺搅拌均匀备用。
洗净配菜,切好备用。
铁锅洗净,烧干锅内水分,加入适量菜籽油,开小火,加入2勺豆瓣酱,10粒花椒,火锅料,慢炒3分钟后,加入兔肉翻炒入味。直到肉颜色变色,加入水,香菇大火烧开。煮7分钟后加入土豆、青笋、黄瓜。煮两分钟起锅放入葱叶。
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