麻辣虾火锅
来源：菜肴屋 阅读：2.47W 次
时间：约30-50分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料
| 鲜虾 | 500g |
| 麻辣小龙虾底料 | 1包 |
| 油（炒制） | 10g |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 大葱白 | 2段 |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角（大料） | 2个 |
| 冰糖 | 25g |
| 水 | 没过食材 |
| 香菜 | 根据口味添加 |
| 配菜 | |
| 莴笋 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 土豆 | 2个 |
| 鱼丸 | 根据口味添加 |
| 鱼豆腐 | 根据口味添加 |
麻辣虾火锅的做法
准备配菜：切土豆、玉米、莴笋等。准备大葱段、姜片、蒜瓣。
![麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第2张]( "麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第2张")
鲜虾开背去虾线，沥干水分。
![麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第3张]( "麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第3张")
起油锅，油温高一些，用木筷子放在油中，有密集气泡冒出。虾炸至开背，约1分钟。
炸完虾的油可以顺便再炸个土豆。![麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第4张]( "麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第4张")
锅中倒油，小火炒香葱姜蒜、八角。倒入底料、冰糖继续小火炒。
![麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第5张]( "麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第5张")
倒入虾翻炒，加水煮开。撒香菜。
![麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第6张]( "麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第6张")
开吃。
![麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第7张]( "麻辣虾火锅的做法图解 麻辣虾火锅的做法步骤 第7张")
小贴士
如果没买到麻辣小龙虾底料，也可用麻辣香锅底料代替。
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