火锅兔🐰

四川人对兔的执着应该是其他省份没有办法比的吧🙈老妈兔头，冷吃兔，以及今天这道火锅兔。

用料  

火锅兔🐰的做法  

1. 鲜兔一只大概2斤，切小块，用自来水反复冲洗大概5遍，去血水。一个蒜一块姜切片，放进兔肉里面。

2. 两个蒜切大瓣，姜切片，有香料草果也可以放一点进去。

3. 热锅冷油烧开后下步骤2中的料炒香，下火锅底料。

4. 小火把火锅底料融化，下兔肉。

5. 下兔肉翻炒3-5分钟，用油炒香，图片是没有加水的样子。

6. 我抄了兔肉后换煮汤的小锅加开水基本没过兔肉，加大葱盖锅盖小火煮30分钟。

7. 煮兔肉的时候可以来处理其他的食材，我用了午餐肉，鸭胗，豆皮，鸭血。
   蘸料就是基本的蒜泥香菜。
   火锅兔一般蘸料就是用蒜泥，怕辣配香油，不怕辣配原汤。

8. 煮好的兔肉我撒了两根香菜，放在餐厅电磁炉上慢慢吃🤗

9. 希望看到菜谱的你也能享受这道美食吧🤗🤗🤗😉