酸菜火锅兔
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没有一只兔兔可以活着走出四川，嘿嘿，喜欢吃兔肉的朋友一定要试试哦，如果你又爱吃兔兔又喜欢吃火锅，那这道菜就太适合你啦
用料
| 酸菜 | 一包 |
| 火锅底料 | 150克 |
| 泡椒 | 2个 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 1块 |
| 大葱 | 2根 |
| 莴笋头 | 2根 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 花椒 | 1勺 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 5勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 鸡蛋清 | 1只 |
| 鲜兔 | 半只 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
酸菜火锅兔的做法
兔肉切丁，倒入盐，料酒，鸡蛋清，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，码味20分钟，起锅烧水，水开倒入码好味的兔丁焯水，煮几分钟兔丁变色后捞出（这一步去腥味）
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第2张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第2张")
莴笋头切块，可以准备自己喜欢的菜
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第3张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第3张")
准备了一点冬瓜
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第4张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第4张")
起锅烧油，倒入姜，蒜，花椒，豆瓣酱炒香，加入酸菜
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第5张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第5张")
酸菜炒香
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第6张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第6张")
倒入兔丁
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第7张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第7张")
继续煸炒几分钟
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第8张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第8张")
倒入开水，加入火锅底料
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第9张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第9张")
水开倒入蔬菜
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第10张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第10张")
煮熟盛出
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第11张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第11张")
酸菜火锅兔就做好了，没有一丝腥味，非常的好吃
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第12张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第12张")
吃完兔肉还可以继续涮菜哦
![酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第13张]( "酸菜火锅兔的做法步骤图，酸菜火锅兔怎么做好吃 第13张")
小贴士
兔肉加入鸡蛋清可以使肉质更嫩，放火锅料煮的时候可以多煮一会儿底料味道熬出来更香
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