鱼火锅
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用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 3根 |
| 香菜 | 13根 |
| 花生油 | 200克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 盐 | 5克 |
| 生粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 纯净水 | 2000克 |
鱼火锅的做法
油爆鱼骨头至金黄，加入开水煮成浓白的牛奶色，再放豆瓣酱和剁椒一起煮
![鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第2张]( "鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第2张")
加入切成丝的酸菜
![鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第3张]( "鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第3张")
鱼肚洗净焯水后，放入火锅中煮5分钟左右
![鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第4张]( "鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第4张")
切好洋葱青椒红椒
![鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第5张]( "鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第5张")
花生油炒好，不必添加味道
![鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第6张]( "鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第6张")
鱼片放入火锅沸腾2分钟
![鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第7张]( "鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第7张")
加入炒好的洋葱青椒红椒煮1分钟
![鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第8张]( "鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第8张")
视频：鱼片放入火锅沸腾2分钟
![鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第9张]( "鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第9张")
加入香菜后即可享受美味
![鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第10张]( "鱼火锅的做法图解 鱼火锅的做法步骤 第10张")
小贴士
【温馨提示】鱼片做法参考“鱼粥”，鱼肚如何清洗参考“炒鱼肚”
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