矜宸•茄汁排条
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用料
| 猪梅花肉 | 300克 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蕃茄酱 | 3大勺 |
| 白砂糖 | 3大勺 |
| 冰糖 | 2颗 |
矜宸•茄汁排条的做法
猪梅花肉肉质细腻，雪花很漂亮，相比大排的肉质更加细嫩
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改刀切条
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放入葱姜，少许盐，淀粉，鸡蛋浆一下
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起油锅煎炸肉条
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翻面煎透
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取出后复炸一次
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锅内留底油，倒入一碗水，蕃茄酱，白砂糖，醋，冰糖煮糖浆水
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煮开至浓稠
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倒入排条
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大火翻炒均匀裹上茄汁
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装盘完成
![矜宸•茄汁排条的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "矜宸•茄汁排条的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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