矜宸•糖渍樱桃番茄

樱桃小番茄又名圣女果，营养丰富，口感清新甜美，是非常不错的蔬果，糖渍后口感甜美，样子可爱，适合当餐后甜点和盘饰。

用料  

矜宸•糖渍樱桃番茄的做法  

1. 将小番茄洗净

2. 烧开一锅水，将小番茄烫40秒，时间不能太久。

3. 小番茄沥干热水，注入冰白开冷却，此时番茄表皮由于热胀冷缩会自动脱落。

4. 将去皮的小番茄放入密闭器皿，一层番茄，一层糖，表面撒大量糖。

5. 放入冰箱冷藏一夜即可，小番茄会非常鲜甜可口，但是不会甜腻，糖浆水也可用于凉拌菜。 由于是高甜度食品，可在冰箱中保存一周。