樱桃果酱和酒渍樱桃

用料1 (樱桃果酱)

用料2 (酒渍樱桃)

樱桃果酱和酒渍樱桃的做法1 (樱桃果酱)

1. 樱桃洗净，去挭，对半切开，去掉核

2. 加入白砂糖和柠檬汁，搅拌混合均匀

3. 大火加热，搅拌至糖完全融化，转中小火，表面出现白沫后，用勺子撇去

4. 整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底，熬制果肉透明，浆汁浓稠即可关火

5. 果酱做好后，稍稍放凉，85度左右就可以装入容器，盖上瓶盖，密封保存

樱桃果酱和酒渍樱桃的做法2 (酒渍樱桃)

1. 樱桃洗净，去挭，对半切开，去掉核

2. 依次加入柠檬皮（里面的白膜要尽量去掉）、柠檬汁、冰糖和红葡萄酒

3. 大火烧开，转小火煮10分钟左右即可