纯樱桃果酱

我是大连人，大连一到六月份那真的是樱桃的旺季。大连的樱桃也是非常有名的，特别好吃的。
留住美味的方式有很多，樱桃果酱就是其中一种哦～一滴水都不加的纯樱桃果酱。
关于制作中的用量，大家根据自己的口味来放就可以了。樱桃再甜做成果酱熬煮后都是酸的哦，一定要放糖的，至于放多少都是因人而异的。
还有黄樱桃做的果酱味道一般，比较酸，放很多糖也不健康，就不推荐用来做果酱了。
使用冰格将果酱分装成一个格子一个格子，冷冻起来可以吃一年哦！视频里冷冻的就是我去年做的樱桃酱～

用料  

纯樱桃果酱的做法  

1. 樱桃浸泡，去除表面污垢等残留物。注意不要摘蒂！

2. 樱桃破开去核。

3. 去好核的樱桃装在盆中，撒上绵白糖拌匀。

4. 盖保鲜膜，放入冰箱冷藏最少2小时，或过夜。

5. 我冷藏隔夜了，拿出后可以看到有很多水份溢出。

6. 三盆都看看～

7. 将樱桃跟樱桃液一起倒入锅中，最好是不粘锅。不要打碎樱桃，有果粒口感比较好。

8. 加入新鲜柠檬汁。

9. 第一次撇去浮沫。

10. 这样就差不多了。记住要搅拌，不时的就要搅拌，以免糊底。搅拌的时候也会把有些熟透的樱桃搅碎哦～

11. 第二次撇沫的时候已经可以看到有粘稠的液体了，这时候果胶已经熬煮出来了。

12. 熬到锅底还有少量汁液时，就可以离火了，待果酱讲了就可以装瓶了。凉了后是很缓慢流动的状态。

13. 即时吃的可以放冰箱冷藏，方便取用。

14. 一时半会吃不完的，可以像我这样，放在冰格里，放冰箱冷冻。可以吃一年哦。果酱是不会冻的硬硬的哦！

小贴士

熬的程度大家也可以根据自己的喜好，喜欢水份多的，就少熬煮一会。
而且毕竟地域不同，有的地区的樱桃真的超级贵的，还好我生在大连，还可以实现樱桃自由，哈哈。