矜宸•豆角排骨焖面

简单的家庭版焖面，滋味很不错，也操作简单。

用料  

矜宸•豆角排骨焖面的做法  

1. 肋排买回来后用清水浸泡20分钟，漂洗2遍，能很好去除血水。

2. 葱姜切片，豆角，洋葱🧅洗净备用。

3. 土豆切条泡水10分钟，这样能去掉一部分淀粉，烧的时候不容易烂掉。

4. 买来的面条，喜欢手擀面的口感会更好些。

5. 热锅色拉油，倒入葱姜豆角洋葱🧅煸炒。

6. 倒入排骨同炒，下少许盐，此刻翻炒会非常非常香的，少许料酒，加入，生抽，老抽，蚝油，1勺白糖，翻炒上色。

7. 加入足量水大火煮开，撇去血末，加盖中火煮15分钟。

8. 加入土豆，干辣椒🌶️，继续煮15分钟，盛出部分汤汁备用。

9. 下面条平铺在食材上。

10. 淋入汤汁，加盖中火10分钟。

11. 开盖收汁到适合的水分，用筷子快速翻拌。

12. 此刻已经香气浓郁咯，喜欢的话可以加少许香油。

13. 排骨脆嫩，面条吸收了肉汁十分入味。

小贴士

喜欢辣味的可以增加干辣椒的量并提早加入。