酸奶芝士
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用料
奶油奶酪 | 250克 |
糖粉 | 60克 |
蛋白 | 75克 |
淡奶 | 100克 |
酸奶 | 50克 |
奥利奥碎 | 90克块 |
黄油 | 35克 |
酸奶芝士的做法
奥利奥饼干碎称好
黄油隔热水融化加入奥利奥拌匀
放在6寸不粘模具里压平。放冰箱冷冻备用
芝士和糖粉放另一个盆隔热水至软化
搅拌均匀
加入酸奶
搅拌均匀
淡奶称入另一个盆里隔热水加热
加入蛋清搅拌均匀
淡奶加热至40度左右加入刚拌的芝士糊里拌匀
把冰箱的奥利奥拿出来倒入芝士糊
烤箱提前预热好。上火150度下火170度。烤箱里放盆烧开的热水。蛋糕用水浴法烤
60分钟后出炉,蛋糕凉透放冰箱冷冻一夜
脱模!
开吃!
小贴士
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