粥鱼火锅
来源:菜肴屋 阅读:2.34W 次
底油少盐健康营养又快手的粥火锅
用料
米 | 1小杯 |
姜 | 切丝 |
盐 | 半小勺 |
生抽 | 一碗 |
葱 | 切丝 |
青椒 | 切圈圈 |
芝麻油 | 适量 |
白菜 | 一碗切碎 |
榨菜 | 1包 |
乌鱼 | 2kg |
粥鱼火锅的做法
淘好米沥干,加一点点油和盐腌一下。
烧一锅开水,把米倒入煮开后小火慢慢熬。
蘸料是粥鱼火锅的关键。
一碗葱丝,一碗姜丝,一碗青椒圈(青椒可以不用炒,也可以用小米辣代替),一碗生抽,一碗芝麻油(我用芝麻油,花椒油,香油调配成一碗),还可以配一碗蒜泥。
鱼片准备。选择乌鱼或者钳鱼,现杀弄成鱼片摆盘,鱼片越薄越好,鱼骨鱼头摆一盘。
还可以配其他海鲜,比如青红口,螃蟹,虾,龙利鱼。尽量选择煮后不会散碎,不会掉鱼刺的,这样不影响最后喝粥。
白粥熬好,米粒熬碎就可以上桌啦。如果太浓稠,可以加开水稀释下。
调蘸水
蘸料调配不需要太浓郁
先烫鱼片吃
鱼片吃差不多就可以加其他海鲜,鱼骨
鱼类,海鲜吃差不多,最后倒入准备好的白菜以及榨菜,加点点盐
最后喝粥
大家都在看
最近更新