虾油粥底火锅
来源：菜肴屋 阅读：2.61W 次
时间：约50-60分钟
难度：零厨艺✌️
份量：5人份
用料
| 剩米饭 | 300g |
| 鲜虾 | 300g |
| 蛤蜊 | 200g |
| 枸杞（干） | 10g |
| 红枣 | 6颗 |
| 番茄 | 1个 |
| 小葱 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 蚝油 | 20g |
| 玉米 | 200g |
| 菠菜 | 50g |
| 娃娃菜 | 50g |
| 金针菇 | 50g |
虾油粥底火锅的做法
鲜虾去掉虾头和虾线。
![虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第2张]( "虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第2张")
油锅烧热，放入虾头，小火煸出虾油。
![虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第3张]( "虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第3张")
用漏勺过滤掉虾头，保留底油。![虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第4张]( "虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第4张")
锅中加入剩米饭和清水，小火煮至浓稠状态。
![虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第5张]( "虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第5张")
米饭煮成粥后，放入红枣、枸杞、番茄、香菇、玉米、小葱、虾油、盐、蚝油，继续熬煮20分钟。
![虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第6张]( "虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第6张")
最后然后放入蔬菜、蛤蜊、鲜虾等自己喜爱的火锅食材即可。
![虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第7张]( "虾油粥底火锅的做法图解 虾油粥底火锅的做法步骤 第7张")
小贴士
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