鸡爪炖猪蹄
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用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 黄豆 | 30-40颗 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 老抽 | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 一把 |
| 香叶 | 5片 |
| 盐 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 大料 | 5颗 |
| 鸡爪 | 10只 |
| 白酒 | 5勺 |
| 葱 | 2只 |
| 豆腐乳 | 3块 |
鸡爪炖猪蹄的做法
将鸡爪，猪蹄洗干净，切块，猪蹄切半，每半块再切成5份
锅中加水，热水沸腾时加入白酒，葱，花椒，姜片，热水焯猪蹄，约1分钟-2分钟
锅中加入油，等待油热，加入姜末和豆腐乳，炒香，再加入猪蹄和鸡爪，小火均匀上色
上色完毕，加入啤酒一瓶，3碗水，生抽，盐，黑胡椒，白糖，搅拌均匀后，放入高压锅中，大火30分钟左右
![鸡爪炖猪蹄的做法步骤图，鸡爪炖猪蹄怎么做好吃 第2张]( "鸡爪炖猪蹄的做法步骤图，鸡爪炖猪蹄怎么做好吃 第2张")
将高压锅中的食物导入锅中，放入黄豆，小火1-2小时，入味，收汁，调味
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出锅前加入葱花
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