猪蹄炖鸡脚

用料  

猪蹄炖鸡脚的做法  

1. 给鸡爪，猪蹄洗一洗（like给自己洗手一样细致）。给鸡爪剪剪指甲，去去手心里的死皮。

2. 凉水加入猪蹄，鸡脚，葱姜，大料，干辣椒，煮出血沫

3. 倒掉血水，用清水洗净猪蹄和鸡爪

4. 炒锅里加适量油，放入冰糖四五粒，熬成枣红色。放入猪蹄和鸡爪翻炒上色。加入大料，香叶，桂皮，干辣椒一起翻炒。炒出香味后，把所有食材以及调料放入小锅中加水炖煮。（有时我还会加入一块腐乳，但这次家里没有就没有放。）

5. 炖到软烂就可以出锅啦～～～～

小贴士

华人超市里鸡爪和猪蹄都特别便宜，适合买一些动起来慢慢食用。
这个配方也可以分别炖猪蹄和鸡爪。❤️