萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法
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作为与潮汕交界的闽南人，饮食文化与潮汕有很大的共同点，萝卜干炖猪脚就是潮汕及闽南地区很有名的，做法超级简单又美味
用料
| 猪蹄 | 半只 |
| 陈年萝卜干 | 适量 |
| 调味：老抽，生抽，生姜，清水 |
萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法
猪脚半个，焯水，捞起洗净
![萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第2张]( "萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第2张")
准备适量萝卜干，这个陈年的萝卜干闽南人和潮汕人都懂得^_^
![萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第3张]( "萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第3张")
砂锅适量水烧沸（差不多刚好淹没猪蹄的水量就可以）
![萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第4张]( "萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第4张")
放入萝卜干，老抽1勺，生抽3勺，姜片3片
![萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第5张]( "萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第5张")
再下入猪蹄
![萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第6张]( "萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第6张")
大火烧开，转最小的火炖1-1.5个小时即可
![萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第7张]( "萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第7张")
拿根筷子能轻松插过猪蹄即可出盘
![萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第8张]( "萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第8张")
成品，潮汕人及闽南部分地区都非常喜欢的做法
![萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第9张]( "萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第9张")
成品，
![萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第10张]( "萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第10张")
成品
![萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第11张]( "萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法步骤图 第11张")
小贴士
萝卜干要用陈年的最好，农家自制的味道佳
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