萝卜猪脚汤
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天气渐凉,萝卜土人参上场。
用料
猪蹄 | 1只 |
姜 | 8片 |
萝卜 | 2根 |
盐 | 15克 |
小葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
纯净水 | 1升 |
萝卜猪脚汤的做法
20一斤,65元还算便宜的,洗干净
焯水备用,料酒姜,水开撇去浮沫,沥干。
少许盐放入猪脚,水盖过猪脚,高压锅冒气大火20分钟,冷却打开放入萝卜块
上汽2分钟即可,萝卜会出一部分水分,汤汁刚刚好
咸淡自己掌握,放入小葱,汤汁鲜美,猪蹄软烂可口,萝卜清甜味美。
小贴士
时间不能少,猪蹄上小毛用火烧干净 ,不需要添加别的调料,盐合适了汤就到位了,第二天还可以火锅下点青菜里面,绝了。
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