酸梅蒸泥猛🐟
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
酸酸的酱汁与嫩嫩的鱼肉真是金牌组合！酸梅蒸鱼系列也是潮汕标签了哈哈😃
用料
| 酸梅 | 四颗 |
| 姜 | 四片 |
| 酱油 | 一勺 |
| 泥萌 | 适量 |
酸梅蒸泥猛🐟的做法
泥猛冲水洗净，旁边尖尖的部分可以在买鱼时让老板剪掉。用厨房纸略擦干。
鱼身抹少许盐，拍碎姜片，加入食用油，将小鱼按摩几下。
拿出奶奶自己腌制的酸梅，筷子戳碎，并勺出半勺梅汁与酱油混合成酱。放入盘中均匀扑在鱼身上。注意梅核也要一起蒸。
大火蒸8分钟下葱花，美味的泥萌就出锅啦！
小贴士
真的很爱泥萌的肉感，尤其是小鱼肝，上辈子我可能是只馋猫🐱
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