红烧泥猛
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用料
| 泥猛鱼 | 三条 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 四片 |
| 酱油 | 三勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
红烧泥猛的做法
泥猛去内脏洗净，放隔水篮里沥干水分
![红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第2张]( "红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第2张")
两面洒少许盐，米酒，放姜片
![红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第3张]( "红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第3张")
热锅倒油，放入鱼，开中火煎，一面煎至定型后翻面再煎另一面
![红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第4张]( "红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第4张")
两面煎至金黄色
![红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第5张]( "红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第5张")
取一饭碗，倒入酱油、蚝油，半碗水，搅匀
![红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第6张]( "红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第6张")
倒入锅中，加盖，焖两分钟，鱼翻面再焖两分钟即可，不翻面也行的，汤汁稍微留多一点，吃鱼的时候蘸点汁就有味道了
![红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第7张]( "红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第7张")
出锅装盘，喜欢香菜葱花的可以出锅前撒上一些
![红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第8张]( "红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第8张")
这是红烧红杉鱼
![红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第9张]( "红烧泥猛的做法步骤图，红烧泥猛怎么做好吃 第9张")
小贴士
此做法简单，适用于多种鱼类
用不粘锅煎鱼不容易煎烂
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