盐水浸泥猛鱼

超级简单的广式做法

用料  

盐水浸泥猛鱼的做法  

1. 把鱼洗净，沥干水，可加点盐腌几分钟

2. 烧开一锅水后，把十三香，料酒，胡椒粉，果皮，辣椒加入水中，再煮一会

3. 把鱼放进水中煮5～6分钟左右，按喜好加葱、香菜，再煮1分钟左右

4. 出锅

小贴士

不放姜，放姜泥味会重。可多加料酒、果皮或胡椒粉去腥。煮鱼不要煮太久，最好刚熟即可，肉吃起来才比较嫩。