客家.泥猛鱼

这个泥猛鱼的叫法很多种，我们准备都叫“泥猛鱼”，有种特殊的臭，但是肉很好吃！可以煮酸菜泥猛鱼或者是豆腐泥猛鱼！香煎泥猛鱼！

用料  

客家.泥猛鱼的做法  

1. 如图，泥猛鱼洗干净沥干水，葱花切断，葱白切段，姜丝切好。热锅冷油，下泥猛鱼煎直两面变色，放姜丝一起煎，然后把生抽，蚝油加水搅拌往四周淋上去，盖盖子烧开，然后鱼眼突出来就熟了，放葱段加点花生油，就可以起锅了。

2. 准备盖盖子焖一下

3. 上锅的鱼，很香喷喷，小盆友很喜欢吃，姜丝和葱段放多点，也很好吃！

小贴士

我没放料酒，新鲜的鱼不腥。
做法是自己习惯的做法，
清淡但是好吃，一般有放生抽那些，盐我就不放了。