多谷南瓜栗子软欧

这是一款有温度的面包，秋天是丰收的季节，南瓜和栗子都是在这个季节里最好吃的食材，个人觉得南瓜和面包最搭了，而板栗的营养价值极高。是以，我们新良的新款面包粉“多谷面包粉”来做一款多谷南瓜栗子软欧包。

用料  

多谷南瓜栗子软欧的做法  

1. 准备食材。

2. 厨师机搅拌缸里先放入盐和糖。

3. 再放入牛奶和南瓜泥。

4. 放入新良多谷面包粉和新良软欧面包粉，酵母放中间。

5. 启动厨师机1挡开始搅拌。

6. 当面团揉至扩展阶段。

7. 此时加入黄油，继续搅拌。

8. 揉至出膜。

9. 从厨师机中取出，滚圆，盖上保鲜膜。

10. 放入发酵箱，温度设置28度。

11. 发酵至两倍大。

12. 发酵过程中，我们来做南瓜馅，取500克南瓜泥加25克糖加10克奶粉加25克黄油，炒至水分收干即可。

13. 取适量的南瓜馅加入自制的糖水煮栗子。滚圆成馅。

14. 发酵好的面团取出，分割成8份，排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

15. 将面团按扁，包入南瓜馅。

16. 捏成三角包。

17. 再取一个面团，擀成椭圆形，抹上南瓜馅。

18. 卷起包好。

19. 捏紧收口，稍微搓长。

20. 如图卷起，把末端压入面团底部。

21. 放入发酵箱，湿度75%，温度35°发酵至两倍大。

22. 取出筛粉。

23. 放入充分预热的烤箱中下层，165°烘烤20分钟。

24. 取出晾凉。

25. 切开看看，金黄的色泽，诱人的馅料。赶紧吃吧！

小贴士

烤箱温度各家不同，所以烘烤温度请视自家烤箱温度决定。