术后流质半流质脾胃虚弱食谱记录

【个人声明】
以下仅个人观点，不喜勿喷！仅供同道中人参考！

百病皆于脾胃衰而生

脾胃虚弱，气血生化会不足
脾胃受损，运化失职，营养物质就不能被输送到全身，五脏六腑就不能得到气血的汝养，人体气机升降功能失调，而使卫气受损，免疫低下，病邪就容易入侵。

术后脾胃受损虚弱的人不能马上大补，什么速愈素啊，安素啊，暂时先放一边。那种硬伤（比如摔断腿）的术后恢复可以快速加上蛋白质，但大病患者不行。大病患者本身长期脾胃虚弱，再加上手术放化疗等元气大伤，首先必须先把弱下去的脾气调起来，才能把后续营养更好地吸收进去。

特别是副作用如果是呕吐，嗳气，吃不下东西，只能挂葡萄糖营养液，要知道这些冰冷的液体更是伤害脾胃，导致脾胃功能严重失调。
可以看一下舌苔，是不是又白又厚，湿气困脾的状态，更严重到舌苔剥落，无苔，津液耗尽的胃气受损状态。

胃气，就是“饥饿感”！

《素问·平人气象论》：“人无胃气曰逆，逆者死。”疾病发展到严重阶段，不能饮食，表示胃气衰败，生化之源已竭，故死。

这个时候我们要慢慢来，脾胃虚弱不能吃纤维类的食物，也不能马上中药调理，在胃黏膜未被修复前，中药是刺激的。
要调理需从先吃流质，到半流质，再到软质。这需要几天的过程。千万不能因为病人虚一下子大补，补不进去的东西变成毒素堆积，反而伤身。先不着急，后面会慢慢加上一点动物蛋白。脾胃虚弱的时候如果摄入高蛋白，脾会调动整个身体的机能来消化食物，会给身体带来更大的消耗。
暂时禁止🚫生冷，粗纤维，高蛋白

用料  

术后流质半流质脾胃虚弱食谱记录的做法  

1. 首先我们要去买一个这样的研磨器，可以过滤纤维，不要用破壁机，因为再破壁再碎也是有纤维的。可以在某宝搜索 food mill，中文你是搜不到它的。脾胃损伤严重者，避免一切纤维。用最小孔径的研磨器。

2. 【流质食物篇】每天第一顿建议燕麦糜，让胃黏膜敷上一层保护膜。
   做法见：
   差不多到步骤6就可以了，别的不用看下去了。可以适当多加水，烧稀一点，能吃多少吃多少。

3. 如果不喜欢燕麦，可以吃小米粥的黄金粥油，上面一层厚厚的撇下来，脾胃恢复期暂时不要吃米粒，小米是粗粮，颗粒其实很糙的。
   这碗米汤甚至适合肠梗阻的患者。

4. 等不呕吐后，在早餐燕麦糜中加一茶勺螺旋藻粉，它能补充一部分优质植物蛋白质。但是螺旋藻并不如人们所说的那样抗辐射，不适合放疗后的保护甲状腺，因为它并没有很多碘，甚至碘含量不如海带，我们这里只是补充蛋白。它的最大优势其实是排体内重金属。

5. 中午来个汤，因为生病舌头没味道，所以吃啥都是淡的，也不需要加盐，不加更好吃。
   参考链接：
   这里是比例，食材比例可以按喜好调整，主要是低温慢炖，一定要炖烂烂的，汤煮好后不要用破壁机打，用food mill研磨器过滤掉粗纤维。如果你还在反酸恶心，番茄一定不能酸。土豆也最好是那种可以煮的面面的红皮土豆，洋葱头适量比较有必要，可以暖胃可以抗病毒，但如果你洋葱过敏，建议不放。或用一瓣大蒜替代

6. 下午来个甜品，南瓜汤，这个不用炖很久就烂了，但有些品种南瓜有筋，建议还是用研磨器过滤。胃反酸尽量不要吃酸甜的食物。可以买不太甜的品种，比如贝贝南瓜，另外南瓜也不能天天吃，淀粉过多会加重脾胃负担。

7. 【半流质篇】今天来点薏米冬瓜汤换个口味
   薏米仁，有健脾养胃的功效，在《本草纲目》中是这样记载的：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”
   挂水挂多了，体内湿盛，舌苔厚白，不拉肚子的情况下，可以适当喝几天薏米水。
   先预煮适量薏米，沥出白白厚厚的薏米米汤备用，一定要煮浓郁。
   冬瓜可以切薄片或切条或擦丝上锅蒸熟，然后加入温热好的薏米汤一起吃，可加少量盐。
   是不是比喝清水冬瓜再加几粒薏米直接烧的清汤吃起来的感觉更营养丰富呢

8. 【半流质】南瓜小米山药粥（可以常吃的早餐）
   参考链接：
   正确的方式才能煮出厚厚的黄金粥油。
   锅中加入12-15倍的水，烧开，水开后再加入小米，大火滚煮7，8分钟，再转中小火20分钟至出油，接着南瓜切薄片或山药擦泥后加入，转大火烧开后再转小火10分钟即可。记得全程开盖，记得最后浓稠时期稍作搅拌，避免糊底。

9. 今天要重点说到碘的补充。
   碘—甲状腺的消毒剂，放射治疗过后人们最关心的肯定是辐射问题。但X射线跟核辐射不一样，这里适量吃碘是为了保护甲状腺，辐射最容易伤害甲状腺这个软弱的部位，甲状腺一旦出现问题，人体整个就会崩塌。因为你平时都有可能在普通的CT检查中伤害到甲状腺，造成结节或者更严重的影响。
   
   🈲️如果你原本有甲亢甲减桥本疾病，在吃优甲乐的患者请咨询医生是否能补碘，而且甲状腺激素会消耗掉碘。

10. 【软质食物篇】今天来一碗薏米冬瓜海带汤。之前的进阶版。添加不宜过多，几根即可，而且一定要等脾胃虚寒缓解，能够消化纤维后再添加海带。
    
    做法：干海带上锅蒸20分钟，备用。
    冬瓜削皮去籽，不要扔，锅中烧水，把皮和籽扔进去煮十分钟，捞出扔掉，剩下的汤水中加入冬瓜肉和海带，再煮20分钟，（当然如果你有昨天剩余的薏米汤就一起加进去最好了），
    煮到海带和冬瓜肉软烂即可。
    一碗利湿又补碘的美味汤就做好啦～

11. 【蛋白质】之前不加蛋白质一是因为脾胃虚弱，营养无法吸收。二是因为病人可能有术后便秘问题。如果便秘的时候添加动物蛋白质，到肠道里积累起来发酵会变成毒素再反被身体吸收回去反而不好。
    每天有正常排便了就可以加点蛋白质了。
    
    今天来一碗高蛋白低脂肪的鳕鱼汤。鳕鱼要真鳕鱼买这种脂肪不多的。
    这是老爸评测的图片可以参考一下。

12. 大西洋真鳕鱼，这里不用银雪或黑鳕（裸盖鱼）不是因为我嫌贵，是因为大西洋真鳕鱼脂肪更低，蛋白质一样高。我们现在主要补的是蛋白质。无关乎口味。
    
    做法：水煮，把精华煮到汤中，时间半小时以上，汤变白，煮好的鱼肉不要吃，因为很糙，扔了，别可惜。
    汤可直接喝或者作为其他美食的底汤。
    最搭配的还是番茄和土豆。