清蒸酸梅泥猛鱼

一个不懂🐟的假潮汕人，经群友介绍我才认识吃了多次不知名的你——泥猛：肉质鲜嫩，无细骨，很适合给娃娃吃。

用料  

清蒸酸梅泥猛鱼的做法  

1. 首先把鱼内脏清洗干净，去腮，用厨房纸吸干水分，鱼头位置塞一片姜片。

2. 起锅烧水同时准备酸梅酱，拿两颗酸梅加适量砂糖用勺子捣碎成酱，去核。

3. 均匀铺在鱼表面上即可

4. 水开中火上锅蒸8分钟（视鱼的大小决定时间），熄火盖盖子焖两分钟即可取出。

5. 因为酸梅有点咸，所以我没倒鱼汤，把酸梅拨开，直接开吃。娃娃超喜欢，一边吃一边追着要，吃了中间小的这条😜ོ肉渣有这成绩老母亲表示好欣慰吖，酸梅的酸把肉质的鲜甜带出来，非常合味。