开胃下饭潮汕版咸梅蒸泥猛鱼

泥猛鱼，肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富。酸咸梅来做这道鱼，开胃，下饭。

用料  

开胃下饭潮汕版咸梅蒸泥猛鱼的做法  

1. 1，泥猛鱼洗净，特别要注意鱼刺，很锋利，还有鱼肚子的黑膜，一定要刮洗干净。 2，把酸梅用勺子压碎放在鱼上面。               3，大火蒸个12，13分钟就可以啦。

2. 这是潮汕牌酸咸梅，妈妈自己做的，有酸咸的，也有酸甜的。

3. 关火后可以稍微停留2~3分钟再开盖，让水分锁住鱼肉。                                                    鱼下酸梅真的很爽口开胃。

4. 看图

5. 看图

小贴士

洗鱼的时候要特别注意鱼刺