潮汕柯鱼饭

用料  

潮汕柯鱼饭的做法  

1. 一、先将梅花肉切片，加少许酱油、蚝油、生粉以及油腌制下；二、将香菇泡发切片、干鱿鱼剪条后加淘米水浸泡；三、鱼切块，洗干净后加薄盐腌制；四、葱洗干净切碎；五、煮米饭，水记得要加少一丢丢，保障米饭粒粒分明

2. 🍚煮好后，将鱼洗干净，热锅加油，记得锅要足够热才不会粘锅，将鱼扔下去煎到两面金黄，鱼煎金黄点才香，完成后盛起来放一边，再加点油，倒香菇鱿鱼炒香后再加肉炒，差不多倒点酱油，按个人口味倒，我比较重口，翻炒熟后撒一半葱拌匀，转小火，下米饭，再把鱼倒进去，翻炒均匀后再撒把剩下的葱倒进去，搅拌均匀，关火试味，不够味道再倒点酱油！

3. 美味即可生成！好吃到爆炸💥

小贴士

鱼记得要加薄盐腌才不会腥，并且要煎到金黄才香口；米饭要粒粒分明才好吃