潮汕姜饭
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生姜除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。在潮汕陆丰地区,有一个关于姜饭的习俗,每逢家里生了儿子,家人就会做姜饭派给附近的每家每户,以表喜庆。
这道简单却非常有益处的炒饭,在潮汕人家当中流传很久了:潮汕姜饭
用料
米饭 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
姜 | 适量 |
潮汕姜饭的做法
❥把姜洗净,切粒,放至碗中备用
❥接着在锅中加适量油热油锅,先下姜末爆香,加适量盐和鸡精,再下米饭翻炒均匀即可出锅
❥意味着好兆头的炒饭就好啦
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小贴士
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 生姜温热,有杀菌、解毒、止咳、防晕等作用,对脾胃虚寒、风寒感冒咳嗽等有很好的改善作用
❥ 吃姜也很讲究时间,一般来说早上吃姜比较好,晚上吃姜的话比较燥热,容易上火,最适宜吃姜的季节是夏季
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