潮汕青草饭

三月初三吃“青草饭”这个习俗来源于“上巳节”，三月上旬第一个巳日为“上巳节”，因巳日多在初三，魏晋以后，该节日定为三月初三。据记载，春秋时期上巳节已流行。辟邪祈福是这个节日的主要内容，甲子地区过节的习俗是到田野里采摘青草药的嫩叶，洗净、剁碎、炒熟、和上煮熟的米饭，就是祛除百病的“青草饭”了。

三月初三，妈妈总说：“春天时人湿热'青草饭'能祛除百病，吃了，肥健。” 你想念家乡的青草饭了吗？：潮汕青草饭

用料  

潮汕青草饭的做法  

1. ❥把新鲜摘下来的青草叶洗干净，捞起，再切碎放置碗中备用

2. ❥ 在锅中加入适量油，热油锅，再下青草叶，加适量盐翻炒，接着下米饭翻炒均匀即可

3. ❥ 三月初三吃青草饭咯

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小贴士

温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 可根据个人口味喜好加上瘦肉、虾仁、香菇、鱿鱼丝、翅鱼干等佐料，使“青草饭”更加美味可口、营养丰富