潮汕炒菜饭

用料  

潮汕炒菜饭的做法  

1. 卷心菜切丝过水沥干

2. 芥兰切小段

3. 其他配料切丁切片都可以

4. 放点鱿鱼丝，潮汕广章和小虾米特提味，没有也没关系，菜饭主要材料是卷心菜和芥兰五花肉

5. 肉最好是五花肉，切小块不用腌

6. 葱蒜切丁切碎

7. 放点油下五花肉，五花肉带肥会出油，差不多这个样子的时候，油太多就倒一点在碗上，不够慢慢加，下其他比较难熟的配料，忘记拍照了

8. 因为我做的量比较多，锅太小不够用，所以我是荤菜一锅素菜一锅，用刚刚多出来的油倒一点，下芥兰，炒一分钟左右，下卷心菜继续炒

9. 卷心菜熟了下荤菜混在一起放点盐，看个人口味，但不要放太多，可以先尝一下咸淡

10. 这时候就可以把提前煮好的米饭拿出来了，我是中午吃的饭，前一天晚上煮好的，这样米饭不会很粘

11. 混在一起翻炒一下，觉得不够咸的可以加点酱油就好了（我是有什么材料加什么的，所以不用太在意前面的材料）