赛金银
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胡萝卜(carrot),别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。
胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。
用料
胡萝卜 | 一根 |
鸡蛋 | 二枚 |
料酒 | 一勺 |
细盐 | 少许 |
赛金银的做法
胡萝卜刮皮切片(要尽量切薄点,做这道菜关键一点)
切丝(关键喔,切细了,均匀)
打开二枚鸡蛋,加入料酒,盐搅拌,不用打发
热油热锅下入鸡蛋
然后使用铁臂神功用筷子快速往一个方向搅拌鸡蛋,(想瘦胳膊的妹子们的福音啊,决对瘦胳膊额,呵呵)要搅拌三分钟这样,动作一定要快!如絮丝般就可以了!
超好的鸡蛋无需盛出 !加入胡萝卜丝,也用筷子拨拉炒!
胡萝卜软化后就可以起锅了!
装盘
好美丽,而且胡萝卜的清甜,鸡蛋的鲜,互相结合在一起,很是搭配额,脂肪量超低还不怕吃多长肉肉!
小贴士
胡萝卜丝一定要切均匀细小额,按照我图片上的样子先切片摆摆整齐再切就很容易了额。鸡蛋炒的时候一定要用筷子往一个方向快速快速拨拉炒,最好用深点的炒锅,否则动作快起来鸡蛋飞的到处都是,胡萝卜吃多了也明目!
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