金镶银

金镶银，名字很好听，其实就是蛋炒饭~
嘿，蛋炒饭，最简单也最困难！
饭要粒粒分开，还要沾着蛋~~

用料  

金镶银的做法  

1. 隔夜饭下锅前先用饭铲把米饭翻一翻，避免大块

2. 豌豆粒，玉米粒提前下锅焯熟

3. 炒锅下油，将米饭下锅，用炒勺按碎，不可用炒菜铲切米饭

4. 翻炒几下后，均匀的倒入蛋黄液，不停的翻炒

5. 随后放入焯好的豌豆粒与玉米粒，不停翻炒并伴随掂锅，入盐.

6. 待米粒能在锅内粒粒跳动，撒入少量葱花，盛盘

小贴士

1.油少量，只需润满整个锅即可。
2.米饭一定要提前翻散后，再入锅。
3.蛋黄液要均匀倒入米饭上。
4.不停的翻锅，掂锅。