自制装饰彩糖(镶金版)
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加金粉就不要加玉米淀粉,会影响糖的光泽度,除非不加金粉,就不需要入烤箱,直接加点玉米淀粉防粘就可以。
用料
砂糖 | 随意 |
色素 | 液体/膏体都可以 |
食用金粉 | 随意 |
密封袋 | 若干 |
自制装饰彩糖(镶金版)的做法
准备材料,如果怕碟子会染上颜色可以用烘焙纸垫底。
适量砂糖装入密封袋内,没有密封袋保鲜袋也可以。加入适量色素和食用金粉,没有金粉可以不加,主要是为了出来的效果更好看。
然后把空气排出封好袋口,就可以开始你的表演了,揉揉揉,摇摇摇,均匀之后就可以倒出来了。
怕碟子染色倒到烘焙纸上也可以,不用预热直接入烤箱,铺开低温烘个3~5分钟,80~90度都可以,烘干表面水份就可以拿出来,此时糖会有点温度,等完全凉透就可以装回刚刚用过的密封袋里面保存,有结块把粘在一起的糖揉一下就散开了(在袋内操作,不然手会上色)。
用热风炉也可以,主要是我没有,不要烘太久,会融化粘在一起。加了金粉反光效果特别好看,自己动手可以做好多不同颜色,再也不用买一堆放到过期了。。。
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