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黄豆芽焖煮金镶肉

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酿猪皮，黄豆芽，蒜头
盐，胡椒粉，鱼露，油

黄豆芽焖煮金镶肉的做法

金镶肉就是我们客家的酿猪皮，砂锅内倒油，把蒜头爆香，把洗干净的黄豆芽倒入翻炒，加盐，鱼露，一碗水焖煮一下黄豆芽，然后把酿猪皮铺在豆芽上焖煮一会，收点汁，出锅前撒点胡椒粉。

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