你喜欢象《三汁焖锅》这样的傻瓜菜吗
来源:菜肴屋 阅读:3.11W 次
用料
主料 | |
鸡翅 | 6个 |
鱼丸 | 10个 |
洋葱胡萝卜菜花茄子 | 各半个 |
香菇芹菜茄子 | 适量 |
尖椒红椒 | 各1根 |
蒜 | 2头 |
辣椒粉 | 适量 |
黄油 | 25克 |
三汁料 | |
蚝油 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
海天黄豆酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
糖和鸡精 | 各1勺 |
腌鸡翅料 | |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 1块 |
你喜欢象《三汁焖锅》这样的傻瓜菜吗的做法
首先腌鸡翅,用料表里的配比,腌制1个小时。
除了鸡翅我还加了鱼蛋,还可以加虾,随自己喜欢。
配菜全部改刀,种类也是随自己喜欢,重头戏是准备两头蒜,我从中间切开了,为了出味。
蔬菜加适量辣椒粉和花生油拌一下。
化一块黄油,把锅壁都滑到油。
先把菜铺在锅底,上面码好鸡翅和鱼丸。盖上锅盖用小火焖烧,不用加水,只要火力小,蔬菜会慢慢渗水出来。大约焖8分钟。
焖菜的时候调制三汁,蚝油、番茄酱、黄豆酱各2勺。
再加2勺生抽,1勺糖和1勺鸡精,搅匀,汁稠可以再调2勺水。
把酱汁浇在菜上,拌匀,继续盖锅盖,焖8-10分钟。
焖好啦,撒香菜,齐活!
小贴士
1,确实不用加水了,关键是火力要小。2,酱汁有盐分,我的口味不用再加盐了,如果需要,最后起锅前再加不迟,不要提前加。
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